Trakya Demokrat Gazetesi - İNCE ZERRECİKLER HALİNDE ŞEKERLENME, KREMALAŞMA
Anasayfam Yap    -
Reklam     -
Kunye     -
Son Mansetler    -
Iletisim                                 
Facebook    -
Bayramda midenizi koruyacak 15 öneri
Bisanthe Photo’da dereceye giren isimler belli oldu
Ptt’den Kurban Bayramı’na Özel Kampanya

Karakter boyutu :13 Punto15 Punto17 Punto19 Punto

İNCE ZERRECİKLER HALİNDE ŞEKERLENME, KREMALAŞMA

23.10.2015 / 11:08
Yeni şekerlenmekte olan
ve şekerlenme nedeni diğer
faktörlerden değil de normal
olarak tabii halde koyulaşan
ballar krem gibi ince zerrecikli
yağımsı haldedir. Bunların
yenmesi de ayrı bir zevk verir.
Zamanla kristaller irileşir. Ve toz
şeker gibi billurlaşma görülür.
Böyle bir balın tüketilmesi
kullanılması güçleşir. Tad ve
lezzetini kaybederek şeker gibi
kokusuz rayihasız bir hal alır.
Bunun nedeni bilhassa balın
derlendiği çiçeklerle ilgilidir.
Bazı çiçeklerden derlenen ballar
çok ince zerrecikler halinde
şekerlenerek yayla balları gibi
krem görünümünde oldukları
halde bazıları da kalın ve kaba
zerrecikler halinde billurlaşırlar.
Örneğin ayçiçeklerinden
derlenen ballar daha kalın
ve kaba, pamuklardan
derlenenler ise daha ince halde
şekerlenirler. İnce zerrecikler
halinde şekerlenen balların,
kaba halde olanlara 5’de ve ya
4’de bir oranında katılması ile
ve iyice karıştırılması suretiyle
bu balların da incelmesi
sağlanabilir.
Etiketler:
Yazarın Diğer Yazıları


YAZARLAR