Anasayfam Yap    -
Reklam     -
Kunye     -
Son Mansetler    -
Iletisim                                 
Facebook    -
Hemofili tedavisinde   umut veren gelişmeler
Okul çağındaki Suriyeli  çocuklar eğitime kazandırılacak
Başkan Albayrak: “Köy enstitüleri Türkiye’nin aydınlık yüzüdür”

Karakter boyutu :13 Punto15 Punto17 Punto19 Punto

ÇİÇEKLERDEN DERLENEN NEKTARIN BALA DÖNÜŞÜMÜ - 2-

06.11.2015 / 10:49
Nektarın fazla suyunun uçurularak
balın olgunlaştırılması ve petek
hücrelerinin üzerlerinin balmumu
zarı ile kapatılması için ortalama
olarak 4 -7 gün gereklidir. Bu
konuda mevsimin ve hava ısısıyla
gömeçlerin genişliğinin oldukça
etkisi vardır. gayet sıcak ve kurak
günlerde toplanan nektar çok yoğun
olacağından 1 gün içerisinde bile
nektarın bal kıvamını alacağı ve
derhal petek hücrelerinin sırlandıkları
da görülebilir. Elbette ki nektarın
bala dönüşümü için yalnız suyunun
uçması yeterli değildir. Yukarıda da
değindiği gibi nektarın bileşiminde
yüksek oranda bulunan çay
şekerinin en asgari orana indirilerek
meyvelerde bulunan tatlı maddelere
dönüştürülmesi gereklidir.
Bu dönüştürme, nektar arıların
kursaklarında iken özel bezlerinden
salgıladıkları sıvının bileşiminde
bulunan enzimler yardımıyla olur.
Petek hücrelerine doldurulan balın
uzun süre bozulmadan saklanabilmesi
için arılar yine özel guddelerinden
salgıladıkları asidi, katılaşan bala az
miktarda ilave ettikten sonra kışın
yemek için üzerlerini balmumu ile
sırlar.
BALIN OLGUNLAŞMASI
Ballı peteklerin sırlanmasıyla
olgunlaşmış bal suyu % 20’den daha
az orana düşmüş ve böylece uzun
süre için dayanıklığa hazırlanmış
olan baldır. Olgunlaşmamış sulu bal,
kısa bir sürede fermantasyona uğrar
ve değerini kaybeder. Ekşi bir koku
yayılır ve köpürür. Isıtılmak suretiyle
bu durum kısmen bertaraf edilebilirse
de, olgunlaşmış bir balla katiyen
kıyaslanamaz.
BOL NEKTAR SALGILAYAN
ÇİÇEKLER HANGİLERİDİR ?
Arıların çok bal yapabilmeleri 2
-3 kilometre yarı çapı karelik alan
içindeki ballı bitkilerin bulunması ile
çok yakından ilgilidir. Arılar sabaha
karşı daha kovan içerisinde iken, çok
kuvvetli olan koku alma duyargaları
ile hangi çiçeklerin bol nektar
salgılamakta olduklarını hissederler
ve sabahleyin hiç aranmadan ve
oyalanmadan doğruca bu çiçekleri
ziyarete giderler.
Arılar her çiçekten nektar
toplayamazlar. Çiçeğin renginin
parlaklığının ve çok güzel kokmasının
nektar salgılaması ve miktarı üzerine
hiçbir tesiri yoktur. Göze gayet güzel
görünen ve hoş kokulu olan bazı
süs çiçeklerinin ve mesala güllerin
hercai menekşe, asmanın nektar
salgılamasından dolayı onları hiç
ziyaret etmezler. Bilakis renksiz ve
kokusuz bulunan Akçaağaç, dam
koruğu, yer sarımsağı vb. çiçeklerin
nektarları çok bulunduğundan işçi
arılar bunları daha çok ararlar.
Etiketler:
Yazarın Diğer Yazıları


YAZARLAR