Anasayfam Yap    -
Reklam     -
Kunye     -
Son Mansetler    -
Iletisim                                 
Facebook    -
Başkan Yüksel Genç Çiftlerin Nikahını Kıydı
Atatürk ve Gençlik Parkında Renk Cümbüşü Yaşanıyor
Hayırlı Cumalar

Karakter boyutu :13 Punto15 Punto17 Punto19 Punto

TABAKHANEYE BİR İKİ

Mustafa Öklük
TABAKHANEYE BİR İKİ
09.07.2019 / 09:45
Telaşlı ve aceleci olarak iş yapanlara
eskiden beri kullanılan
bir atasözünü hatırlatmak istedim
sizlere bugün değerli okurlarım.
Nereden geldiğini hangi
anlamda kullanıldığını bilmenizi
istedim tabakhaneye bok yetiştirmenin
nereden geldiğini.
Osmanlı döneminde deri
tekeli Safranbolu’daydı. Tabaklanmayan
deriyi satanlardan,
o dönemin tüccarları alış veriş
yapmazlardı. O dönem çok para
kazanan Safranbolu’lu iş adamları
Köşkler, konaklar ve 99 odalı
evler yaptırmış, bazı evlerin
içine çeşme dahi getirilmiştir.
Safranbolu’da taze köpek dışkısı
için tabakhanelerde yaygın olarak
binlerce köpek beslenirmiş.
Ham deri, kıllardan, yağ ve et tabakalarından
mekanik olarak temizlendikten
sonra kimyasal olarak
işlendiği “sama” safhasında,
taze köpek dışkısı enzimlerine
ihtiyaç duyulduğundan, tabakhanelerin
olduğu yerleşim yerlerinde
çoluk çocuk ellerinde teneke
maşrapalar, köpek dışkısı toplarlar,
“sama” işlemi ancak dumanı
tüten taze dışkı ile yapılabildiğinden
koşa koşa tabakhanelere
yetiştirirlermiş. Hayvanların derilerinin
işlendiği atölyeler köpek
dışkısı için yanar tutuşurlarmış.
Çünkü bir tek taze köpek bokunda
bekletilen deri yumuşacık, kıl
köklerinden arınmış, gözenekleri
açık, ince, homojen, yani kaliteli
olabilirmiş. Bu nedenle köpek
çiftlikleri kurulmuş. Binlerce köpek
beslenmiş, üretilmiş ve hatta
köpeğin dışkısını sıcak ve kurumadan
yetiştirmek için sistemli
bir iş örgütlenmesi kurulmuştur.
Bugün bu tür dericilik tamamen
ölmüş olup, yapay olarak yani
kimyasallarla da aynı sonuç elde
edilmeye başlanınca köpeklerin
de, dışkı toplayıcıların da pabucu
dama atılıvermiş. “Tabakhaneye
bok yetiştirmek” de yeni kuşakların
nereden geldiğini
bilmediği, merak ettiğini de
sanmadığım bir deyiş olarak
-belki de içinde bok kelimesi
geçtiğinden- günümüze kadar
gelebilmiş.
Safranbolu’da deriyi işleyip
kullanılabilir hale getiren meslek
erbabına;
“Dabbak mısın; it bokuna muhtaçsın”
denirmiş...
Etiketler:
Yazarın Diğer Yazıları


YAZARLAR